Puhaste bombetke s chia semeni

Kvas Fala raztopimo v mleku in tekočino prilijemo k presejani moki, ki smo ji primešali kislo testo Fala. Dodamo ostale sestavine brez olja in zamesimo kvašeno testo; med mešanjem postopno dodajamo olje. Mešamo dovolj dolgo, da se sestavine lepo povežejo med seboj in postane testo gladko. Testo pokrijemo s folijo in ga damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pomokan prt, ga pregnetemo in pustimo ponovno vzhajati.

Drugič vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na pol, zatem pa vsakega na 7 kosov (cca 100 g težke kose) in pustimo nekaj minut počivati. Nato vsak kos oblikujemo v kroglico, jih zložimo v model, lahko tudi v obliko rožice (npr. dve rožici po 7 bombic) Bombice pokrijemo in pustimo vzhajati. Lahko oblikujemo tudi eno rožico in pletenko ali vrtanek*.

Vzhajane bombice premažemo s stepenim jajcem, posujemo s semeni in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih približno 20 - 25 minut pri 200°C, da se lepo obarvajo. V kolikor jih pečemo posamično, čas peke ustrezno skrajšamo, toliko da se obarvajo.

*Oblikovanje vrtanka: oblikujemo malo daljšo kito iz treh pramenov, oba konca kite pa sklenemo skupaj, da dobimo venec.