Vrsta
Priložnosti
Sestavine
Čas priprave
35 min
Čas peke
50 min
Postopek
V toplem mleku raztopimo kvas Fala. V posodo odmerimo sol, presejano moko in ostale sestavine brez masla in prilijemo kvasec. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Ko postane testo gladko, ga damo na toplo vzhajati in pokrijemo, da se ne izsuši.
Med vzhajanjem pripravimo nadev. V vrelo smetano vmešamo mlete mandlje. Ohladimo, primešamo pire iz kuhanega kostanja, sladkor, polovico stepenega jajca in lupinico bio pomaranče.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut, zatem razvaljamo in premažemo z nadevom.
Zvijemo v zavitek, ga premažemo s spreostalim jajcem, damo še enkrat vzhajati za 20 minut, nato pa prestavimo v vročo pečico in pečemo pri 175°C približno 50 minut, da se lepo obarva.
Dodatni namigi