Skutna potica

Sestavine

Testo:
1 kocka kvasa Fala
1.75 dl mleka
50 dag moke
4 dag masla
6 dag sladkorja
2 jajci
2 žlici ruma
limonina lupinica
Nadev:
50 dag skute
10 dag sladkorja
2 žlici kisle smetane
2 vanilin sladkorja
2 jajci
10 dag rozin
limonina lupinica
jajce za premaz

Čas priprave

35 min

Čas peke

50 min

Postopek

Kvas raztopimo v mlačnem mleku, ki smo mu dodali 1 žličko sladkorja in ga dodamo k presejani moki, s katero smo pokrili sol. Dodamo jajci, sladkor, rum in naribano lupinico neškropljene limone ter zamesimo testo. Med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Ko se sestavine povežejo med seboj, testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati.
Med počivanjem pripravimo nadev: vse sestavine za nadev zmešamo skupaj.
Zatem testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom, posujemo z rozinami in zvijemo v zavitek.
Zavitek položimo v pekač, ga premažemo s stepenim jajcem in na več mestih prebodemo z iglo. Pekač postavimo na toplo za 20 minut, da potica ponovno vzhaja.
Prestavimo ga v vročo pečico in potico pečemo 50 minut pri 180 °C.

Dodatni namigi

Preberite kako speči potico.

Peka po korakih

Začni

Kvas raztopimo v mlačnem mleku, ki smo mu dodali 1 žličko sladkorja in ga dodamo k presejani moki, s katero smo pokrili sol. Dodamo jajci, sladkor, rum in naribano lupinico neškropljene limone ter zamesimo testo. Med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Ko se sestavine povežejo med seboj, testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati.

Med počivanjem pripravimo nadev: vse sestavine za nadev zmešamo skupaj.

Zatem testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom, posujemo z rozinami in zvijemo v zavitek.

Zavitek položimo v pekač, ga premažemo s stepenim jajcem in na več mestih prebodemo z iglo. Pekač postavimo na toplo za 20 minut, da potica ponovno vzhaja.

Prestavimo ga v vročo pečico in potico pečemo 50 minut pri 180 °C.