Spletena skutna potica s citronko

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki, dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Le olje dodajamo postopoma med mešanjem. Ko postane testo gladko, ga prekrijemo s folijo in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Ta čas zmešamo skuto s sladkorjem, jajcem in na drobno nasekljanimi lističi citronke.

Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Nato zavitek prerežemo po dolžini na pol, tako da zarežemo približno 2 cm od roba in potegnemo rez do konca zavitka. Dobljeni polovici – oba pramena zavitka med sabo prepletemo in tako spleten zavitek položimo v pomaščen okrogel model za potico. Oblikovano pecivo damo na toplo vzhajati.

Ko je pecivo vzhajalo, ga premažemo s stepenim jajcem ter ga damo v vročo pečico. Pečemo ga pri 175 °C približno 50 minut, da se lepo obarva. Po potrebi ga prekrijemo s folijo, da bi se ne zapeklo preveč.