Mini ocvirkove potičke

V posodo odmerimo sol, obe vrsti moke, prilijemo v mleku raztopljeni kvas in vse ostale sestavine brez olja. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo olje po kapljicah. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti. Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Ta čas prepražimo ocvirke. Spočito testo razvaljamo na pravokotni ga premažemo z ocvirki, po želji še malenkost posolimo in zvijemo skupaj kot potico. Pri zvijanju na začetku nekoliko zategujemo. Nato zavitek razrežemo na večje rezine in vsako položimo na pomaščen pekač. Pustimo jih na toplem vzhajati.

Vzhajane ocvirkove potičke premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih pri 175 °C približno pol ure.