Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Srce z nadevom iz suhih fig in bučnic

Srce z nadevom iz suhih fig in bučnic

Sestavine

 
  • Testo: 1 kocka kvasa Fala za sladko testo
  • 1,5 dl mleka
  • 45 dag moke
  • 3 dag sladkorja
  • 3 dag masla
  • 2 jajci
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev: 90 dag suhih fig
  • 30 dag bučnih semen
  • 20 dag sladke smetane
  • 5 dag sladkorja
  • 2 jajci
  • 1 limona
  • 1 banana

Čas priprave

35 min

Čas peke

40 min

Postopek

 

  1. V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo s presejano moko, dodamo jajci, sladkor in prilijemo kvas Fala, ki smo ga raztopili v mlačenem mleku.

  2. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Mešamo toliko časa, da se sestavine povežejo med seboj, nato posodo pokrijemo s folijo in jo damo na toplo, da bo testo vzhajalo.

  3. Nadev: Bučna semena zmeljemo, naribamo lupinico neškropljene limone, suhim figam odstranimo peclje in jih na drobno narežemo. Jajci s sladkorjem zmešamo nad soparo, da dobimo kompaktno penasto zmes in jih skupaj s stepenimi jajci zmešamo v nadev fig in bučnic. S paličnim mešalcem zmešamo banano z limoninim sokom in jo dodamo v nadev – po potrebi še ves nadev dodatno zmešamo s paličnim mešalcem, da bo bolj enoten.

  4. Vzhajano testo pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Nato ga razvaljamo, premažemo z nadevom in tesno zvijemo v zavitek. Razrežemo ga na približno 2 cm široke rezine in jih polagamo eno poleg druge v model, dokler ga ne zapolnimo. Količina bo zadoščala za dva modela.

  5. Srce premažemo s stepenim jajcem in ga damo vzhajati za 20 minut. Nato ga prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 40 minut pri 180 °C.

Peka po korakih

Začni
0