Nekaj o kvašenem testu

Ker Slonček Fala veliko potujem okoli in se srečujem z najbolj zanimivimi peki, jih vedno rad povprašam po nasvetih. Tu sem jih nekaj zbral v upanju, da vam kvašeno testo vedno uspe.

Kako speči najboljše krofe?

Za domače krofe, ki bodo vedno uspeli z vami delim nekaj malih skrivnosti velikih mojstrov.

Kako v sodobni naglici najti čas za peko kruha

Nov Fala Izdelek_ FALA SUHI KVAS (instant suhi kvas)

Preimenovanje logaškega podjetja Bonopan v Lesaffre Slovenija

Kako dosežemo popolno, hrustljavo skorjico na kruhu

Če si tudi ti ljubitelj dobro-zapečene, hrustljave skorjice, potem se ti, tako kot meni cedijo sline v potokih, ko gledaš mojstrske kruhe artisanskih pekov. Posebna skrb pri izbiri sestavin, nežno rokovanje s testom in vedno nove ideje, kako nadgraditi najboljše recepte, vse to je vedno znova pravi navdih pri lastnih podvigih s kvašenim testom.

ČEMAŽ ali Divji Česen (Allium Sativum)

Ideje za romantično Valentinovo

Belokranjska pogača

Ali lahko rešim testo, ki je preveč vzhajalo?

Zadišalo je po snegu

Zgodba o KVASU

Ocenjevanje kakovosti kruhov

Na razglasitvi Naj Fala Kruha 2018 smo slišali da "letos delo žirije res ni bilo lahko".

Najboljše testo za pico

Pet mitov o kvasu

Melasa – namesto v prehrambni industriji kot biogorivo? Odločen ne!